
services
Vision Santé
Maximiser la qualité des produits et du savoir-faire pour un monde en santé, conscient et prospère
Passion et amour
Communiquer dans chaque crêpe la passion du métier, l’amour et le respect des produits
Cuisine française
Respect de la tradition bretonne et des règles de la cuisine française.
Sans gluten
Galettes de sarrasin, crêpes dessert bio et garnitures, toutes sans gluten
Crêpes sans blé
Rendre la crêpe santé en bio, sans gluten sans produits laitiers sans arachides ni gras trans
Environnement
Prioriser l’achat de produits locaux, de produits biologiques et utilisation d’ustensiles compostables.
Nos crêpes santé sans gluten
Hygiène
Optimiser les procédures, la salubrité et la gestion de l'environnement
Passion
Aimer nos produits, nos fournisseurs, et tout faire pour les rendre à leur meilleur.
Plaisir
Transmettre le bonheur et contribuer à la meilleure expérience pour la clientèle

DESTIN
Mon parcours sur les traces de la crêpe bretonne
Depuis mon enfance, les galettes et les crêpes ont toujours été présentes, jusqu’au jour où j'ai commencé à travailler à la Crêperie de Josselin, l’une des institutions à Paris où la patronne, Marie-Thérèse, une vraie mère, pour tous ceux qui la connaissent, m’a appris, transmis son savoir-faire, son art, et toute la passion qui s'y rattache. Plus tard, installé au Québec, sans le savoir au tout début, j’ai acheté la maison canadienne d’une célèbre bretonne, crêpière de surcroît, et plus précisément celle à l’origine de bon nombre des crêperies encore existantes au Québec! J’ai enfin saisi l’opportunité de créer le premier comptoir de la Crêperie du Marché au cœur du marché Jean-Talon au printemps 2005. Depuis la Crêperie du Marché est ouverte toute l’année, et a acquise une réputation montréalaise, résultat d’un travail soutenu au quotidien avec mes équipes successives. Enfin en 2018 la Crêperie du Marché est devenue sans gluten afin d’innover et de continuer d’explorer les possibles infinis de la crêpe pour le plaisir de toutes et tous.
derniers articles
11
Jan

La qualité, la finesse de la farine, et le savoir-faire du meunier déterminent en bonne partie le résultat final....
Read More17
Nov

Pour les crêpes sucrées, utilisez une poêle qui n’accroche pas, qui est à la bonne température (faire un test...
Read More11
Nov

Le matériel Pour fabriquer des crêpes à la maison, le plus simple est d’utiliser une poêle en revêtement anti-adhésif...
Read MoreTéléphone: (514) 238-0998
Trouvez nous
Email: [email protected]
en plein coeur du marché Jean Talon